質(zhì)膜
質(zhì)膜指包在細(xì)胞外面，所以又稱(chēng)細(xì)胞膜。質(zhì)膜是原生質(zhì)體最外面的一層透明薄膜，外與細(xì)胞壁接觸，將細(xì)胞的內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境隔開(kāi)。
質(zhì)膜不僅是區(qū)分細(xì)胞內(nèi)部與周?chē)h(huán)境的動(dòng)態(tài)屏障，更是細(xì)胞物質(zhì)交換和信息傳遞的通道。質(zhì)膜和內(nèi)膜在起源、結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成等方面具有相似性，故總稱(chēng)為生物膜。
質(zhì)膜流動(dòng)性的生理意義
質(zhì)膜的流動(dòng)性是保障其正常功能的必要條件。例如跨膜物質(zhì)運(yùn)輸、細(xì)胞信息傳遞、細(xì)胞識(shí)別、細(xì)胞免疫、細(xì)胞分化以及激素的作用等等都與膜的流動(dòng)性密切相關(guān)。當(dāng)膜的流動(dòng)性低于一定的閾值時(shí)，許多酶的活動(dòng)和跨膜運(yùn)輸將停止，反之假設(shè)流動(dòng)性過(guò)高，又會(huì)造成膜的溶解。