白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)可劃分為四級，以描述其不同的方面：

　　一級結(jié)構(gòu)：組成蛋白質(zhì)多肽鏈的線性氨基酸序列。

　　二級結(jié)構(gòu)：依靠不同氨基酸之間的C=O和N-H基團(tuán)間的氫鍵形成的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，主要為α螺旋和β折疊。

　　三級結(jié)構(gòu)：通過多個二級結(jié)構(gòu)元素在三維空間的排列所形成的一個蛋白質(zhì)分子的三維結(jié)構(gòu)。

　　四級結(jié)構(gòu)：用于描述由不同多肽鏈（亞基）間相互作用形成具有功能的蛋白質(zhì)復(fù)合物分子。