食品化驗(yàn)員的職責(zé)

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食品化驗(yàn)員的職責(zé)

食品化驗(yàn)員的職責(zé)1

　　1、負(fù)責(zé)對(duì)汽、水品質(zhì)進(jìn)行監(jiān)督。鍋爐運(yùn)行時(shí)，根據(jù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)鍋爐的給水、爐水及蒸汽進(jìn)行化學(xué)分析，檢查汽水品質(zhì)是否符合要求。這項(xiàng)工作對(duì)鍋爐的安全運(yùn)行起著“哨兵”的作用，必須化驗(yàn)及時(shí)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。

　　2、負(fù)責(zé)對(duì)鍋爐用水的源水處理。保證補(bǔ)給鍋爐合格的`軟水或軟化除堿水。根據(jù)爐水的水質(zhì)情況，向汽鍋內(nèi)定量投加防垢劑或其它藥劑，以保證鍋爐用水的各項(xiàng)指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、負(fù)責(zé)給鍋爐進(jìn)行防腐。鍋爐防腐包括運(yùn)行鍋爐的防腐蝕和停用鍋爐的保養(yǎng)、維護(hù)兩項(xiàng)工作。

　　4、負(fù)責(zé)對(duì)鍋爐進(jìn)行化學(xué)清洗。鍋爐的清洗工作，包括新投入運(yùn)行前煮爐和舊爐化學(xué)除垢兩項(xiàng)工作。

　　5、接受分廠生產(chǎn)主管安排的臨時(shí)任務(wù)。

　　6、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，服從分配。

　　7、熟悉并掌握設(shè)備、儀器、藥劑的性能、性質(zhì)和使用方法，嚴(yán)格按操作規(guī)程化驗(yàn)。

　　8、化驗(yàn)員要根據(jù)水質(zhì)情況及時(shí)指導(dǎo)司爐工排污，防止鍋爐腐蝕、結(jié)垢，延長(zhǎng)鍋爐使用壽命。

　　9、每班至少化驗(yàn)水質(zhì)4次，對(duì)水質(zhì)超標(biāo)情況要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并做好水質(zhì)化驗(yàn)記錄。

　　10、定期清洗交換器，防止交換器失效，鍋爐進(jìn)生水。

　　11、每天負(fù)責(zé)收集處置化驗(yàn)廢液，防止環(huán)境污染事故的發(fā)生。

　　12、嚴(yán)格遵守采樣操作規(guī)程，認(rèn)真進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試項(xiàng)目的檢測(cè)并填好采樣記錄。

　　13、嚴(yán)格按照各個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)實(shí)施細(xì)則進(jìn)行檢測(cè)工作，對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)的正確性負(fù)責(zé)，做好各種原始記錄。

　　14、定期檢查化驗(yàn)儀器以及各項(xiàng)安全實(shí)施，使其保持完好狀態(tài)。

　　15、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。

　　16、嚴(yán)格遵守保密制度，不得隨意復(fù)制、散發(fā)各種檢測(cè)報(bào)告，不得泄露原始數(shù)據(jù)。

　　17、檢測(cè)人員需持“上崗操作證”上崗工作。

食品化驗(yàn)員的職責(zé)2

　　職責(zé)描述:

　　1、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)設(shè)備的使用管理和日常維護(hù),確保所用儀器設(shè)備的準(zhǔn)確度和檢定;

　　2、負(fù)責(zé)原輔材料、委外產(chǎn)品、過(guò)程產(chǎn)品、紙箱、最終產(chǎn)品感官、理化、微生物指標(biāo)檢驗(yàn)及出具檢驗(yàn)報(bào)告(合格/不合格);

　　3、負(fù)責(zé)及時(shí)、完整、正確的做好相關(guān)檢驗(yàn)記錄或報(bào)告、按時(shí)完成對(duì)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總,提供相應(yīng)的質(zhì)量信息,并保管和定期歸檔工作;

　　4、負(fù)責(zé)被檢驗(yàn)原輔材料樣品(標(biāo)樣)和檢驗(yàn)室相關(guān)化學(xué)藥品和有毒有害物品的專門(mén)管理;

　　5、負(fù)責(zé)向索取供應(yīng)方相應(yīng)的檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品合格證等有關(guān)證明。

　　任職要求:

　　1、全日制大專及以上學(xué)歷;

　　2、食品、檢驗(yàn)相關(guān)專業(yè);

　　3、2年以上從事化驗(yàn)室檢驗(yàn)工作經(jīng)驗(yàn),并具備食品檢驗(yàn)工中級(jí)資格證;

　　4、熟悉食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)方法的相關(guān)知識(shí);

　　5、熟練使用自動(dòng)化辦公軟件,具備獨(dú)立進(jìn)行理化和微生物檢驗(yàn)工作的.操作技能;熟悉實(shí)驗(yàn)室藥劑一般特性。

　　6、品行端正、敬業(yè)愛(ài)崗,富有團(tuán)隊(duì)合作和勤奮工作精神。

　　7、優(yōu)秀的應(yīng)屆畢業(yè)生也歡迎!

食品化驗(yàn)員的職責(zé)3

　　1、負(fù)責(zé)本單位餐飲服務(wù)食品安全管理制度的.制定以及實(shí)施。

　　2、組織從業(yè)人員食品知識(shí)培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立檔案。

　　3、落實(shí)食品原料、食品添加劑等采購(gòu)索證需要、進(jìn)貨查驗(yàn)，記錄和食品添加貯存、使用進(jìn)行管理。

　　4、對(duì)餐具的清洗、消毒、維護(hù)進(jìn)行規(guī)范管理并做好消毒記錄。

　　5、監(jiān)督檢查食品加工過(guò)程并記錄。

　　6、對(duì)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進(jìn)行管理并進(jìn)行登記。

　　7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時(shí)，及時(shí)報(bào)告餐飲監(jiān)督部門(mén)并配合調(diào)查處理。

　　8、其他保證餐管食品服務(wù)安全有關(guān)的管理工作。

　　4、食品安全協(xié)管員工作職責(zé)

食品化驗(yàn)員的職責(zé)4

　　工作職責(zé)：

　　1、對(duì)原料、半成品、成品的各項(xiàng)理化指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)、分析、反饋；

　　2、對(duì)生產(chǎn)線上產(chǎn)品、車(chē)間環(huán)境進(jìn)行抽檢、記錄、反饋；

　　3、對(duì)化驗(yàn)室的日常衛(wèi)生管理、處理化驗(yàn)記錄和文件整理；

　　4、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　職位要求：

　　1、食品檢測(cè)、生物化工等食品工程類相關(guān)專業(yè)；

　　2、有1年或以上食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，具有食品檢驗(yàn)資格證者優(yōu)先；

　　3、具有較強(qiáng)的判斷能力、人際溝通與協(xié)調(diào)能力；

　　4、工作責(zé)任心強(qiáng)、積極主動(dòng)，具有團(tuán)隊(duì)合作精神；

　　5、處事冷靜、客觀、嚴(yán)謹(jǐn)；

　　6、按工作需要可接受加班和夜班。

　　薪酬福利：

　　1、富有競(jìng)爭(zhēng)力的'薪酬結(jié)構(gòu)：月薪+年度績(jī)效獎(jiǎng)金；

　　2、正常上班時(shí)間8：30—17：00，雙休，含午餐

　　3、五險(xiǎn)一金，含補(bǔ)充商業(yè)保險(xiǎn)

食品化驗(yàn)員的職責(zé)5

　　職責(zé)：

　　1 負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的管理和各生產(chǎn)車(chē)間部門(mén)的銜接，對(duì)化驗(yàn)室工作合理分工，明確責(zé)任，嚴(yán)格把關(guān)，按時(shí)完成檢驗(yàn)工作;

　　2 負(fù)責(zé)按照化驗(yàn)規(guī)則，組織化驗(yàn)人員對(duì)肉類制品廠原輔料、半成品、成品和生產(chǎn)操作等方面微生物、理化指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，檢驗(yàn)并及時(shí)出據(jù)《檢驗(yàn)報(bào)告單》。

　　3 負(fù)責(zé)化驗(yàn)室儀器、設(shè)備的管理與維護(hù)、保養(yǎng)工作。

　　4 負(fù)責(zé)化驗(yàn)室藥品、化學(xué)試劑、危險(xiǎn)品的管理工作。

　　5 負(fù)責(zé)組織化驗(yàn)人員定期搞好化驗(yàn)室清潔衛(wèi)生，保持地面、墻壁、玻璃、門(mén)窗、工作臺(tái)案及儀器、設(shè)備的衛(wèi)生清潔。

　　任職要求：

　　1、食品專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷;

　　2、應(yīng)屆畢業(yè)生也可;

　　3.吃苦耐勞，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有較強(qiáng)的.學(xué)習(xí)、分析、溝通協(xié)調(diào)能力;

　　4.熟悉食品行業(yè)相關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生要求。

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食品化驗(yàn)員的職責(zé)6

　　1、負(fù)責(zé)產(chǎn)品理化、微生物檢驗(yàn)工作

　　2、負(fù)責(zé)貨品貯存期間品質(zhì)監(jiān)控及加工過(guò)程中動(dòng)態(tài)監(jiān)控工作

　　3、負(fù)責(zé)貨品退返檢驗(yàn)工作

　　4、負(fù)責(zé)工作現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境管理及檢驗(yàn)工具的.校正工作

　　5、負(fù)責(zé)編制及修改相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

食品化驗(yàn)員的職責(zé)7

　　一、做好與食品監(jiān)管職能部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，掌握全村食品從業(yè)單位的.基本信息，建立健全基本檔案。

　　二、加強(qiáng)對(duì)本村食品安全的日常巡查工作，主動(dòng)配合縣有關(guān)部門(mén)抓好本村食品從業(yè)單位的日常監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告無(wú)照無(wú)證、涉嫌制售假冒偽劣食品等違法行為。

　　三、按照上級(jí)統(tǒng)一部署，并結(jié)合本村實(shí)際，開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作。

　　四、做好宣傳和信息報(bào)送工作，認(rèn)真宣傳國(guó)家有關(guān)食品安全方針、政策和法律法規(guī)等知識(shí)，及時(shí)報(bào)送有關(guān)信息。

　　五、收集、反映廣大群眾對(duì)政府及監(jiān)管部門(mén)食品監(jiān)管工作的意見(jiàn)和建議，及時(shí)了解掌握群眾對(duì)食品監(jiān)管的希望和要求。

　　六、積極做好上級(jí)交辦的食品安全監(jiān)管方面的其他工作。

食品化驗(yàn)員的職責(zé)8

　　職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)原材料、半成品、成品各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)、化驗(yàn)、分析、鑒定等;

　　2、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的儀器保養(yǎng)，化驗(yàn)結(jié)果的整理;

　　3、相關(guān)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善;

　　4、工廠其它相關(guān)工作。

　　職位要求：

　　1、食品專業(yè)中�；蛞陨蠈W(xué)歷者優(yōu)先，能獨(dú)立操作儀器完成工作;

　　2、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致;

　　3、具有食品檢驗(yàn)員證;

　　4、應(yīng)屆畢業(yè)生或有食品廠化驗(yàn)員工作一年以上經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

食品化驗(yàn)員的`職責(zé)9

　　檢驗(yàn)員崗位職責(zé)

　　1.檢驗(yàn)人員應(yīng)系統(tǒng)掌握檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)，了解檢驗(yàn)過(guò)程。

　　2.做好檢驗(yàn)的一切準(zhǔn)備工作（包括儀器，設(shè)備，試劑，藥品，標(biāo)本等），并保證達(dá)到檢驗(yàn)要求。

　　3.對(duì)所領(lǐng)用的精密貴重儀器要加強(qiáng)管理，經(jīng)常檢查，精密貴重儀器要記錄檔案，明確責(zé)任。要熟悉實(shí)驗(yàn)室有關(guān)儀器，設(shè)備的功能，特點(diǎn)和操作方法，要具備維護(hù)，保養(yǎng)的知識(shí)，并能進(jìn)行簡(jiǎn)單維修，因違反操作規(guī)程而損壞儀器者，應(yīng)酌情處理。

　　4.遵守實(shí)驗(yàn)室制度，按時(shí)上、下班，工作時(shí)要堅(jiān)守崗位，配合主管加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室的安全管理工作。

　　5.實(shí)驗(yàn)室人員要經(jīng)常打掃和保持實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境衛(wèi)生，使用的儀器、藥品要經(jīng)常洗滌、擦拭，做到窗明幾凈，臺(tái)面整潔，放置有序，標(biāo)志分明，使用方便。

　　6.加強(qiáng)儀器設(shè)備和器材的管理，保證帳、卡、物相符，如有損壞、丟失，必須上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)研究處理。對(duì)已超過(guò)規(guī)定使用年限、損壞嚴(yán)重?zé)o法修理的儀器、設(shè)備和失效藥品，實(shí)驗(yàn)室統(tǒng)一上報(bào)，經(jīng)批準(zhǔn)后進(jìn)行妥善處理，任何人不得擅自拆改拿用。

　　7.檢驗(yàn)人員要本著節(jié)約精神，嚴(yán)格控制實(shí)驗(yàn)中各類藥品的使用量，不得隨意浪費(fèi)，對(duì)損壞的儀器將按個(gè)酌情進(jìn)行處理。

　　8.一般常用的儀器和藥品的領(lǐng)用由檢驗(yàn)人員填寫(xiě)領(lǐng)用單，上級(jí)主管簽字后，在庫(kù)房領(lǐng)取，精密貴重儀器領(lǐng)用須主管和總經(jīng)理簽字。任何人不得將實(shí)驗(yàn)室任何物品轉(zhuǎn)送他人，公司其他部門(mén)借用儀器藥品，須經(jīng)主管同意后，并辦理借用手續(xù)。外單位及個(gè)人借用須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可辦理借用手續(xù)。

　　9.加強(qiáng)工作，確保人身安全，防止觸電、中毒、爆炸等危險(xiǎn)事故發(fā)生，下班時(shí)要認(rèn)真檢查各實(shí)驗(yàn)室門(mén)窗、水、電是否關(guān)好，發(fā)現(xiàn)有不安全因素要及時(shí)報(bào)告，對(duì)廢液要倒在統(tǒng)一指定的地方，及時(shí)銷(xiāo)毀處理。

　　10.完成上級(jí)主管交給的其他任務(wù)。

　　實(shí)驗(yàn)室安全管理制度

　　1.所有藥品、標(biāo)樣、溶液都應(yīng)有標(biāo)簽，絕對(duì)不要在容器內(nèi)裝入與標(biāo)簽不相符的藥品。

　　2.禁止使用實(shí)驗(yàn)室的器皿盛裝食物，也不要用茶杯、食具盛裝藥品，更不要用燒杯等當(dāng)茶具使用。

　　3.濃酸、燒堿具有強(qiáng)烈的腐蝕性，切勿濺到皮膚和衣服上，使用濃硝酸、鹽酸、硫酸、高氯酸、氨水時(shí)，均應(yīng)在通風(fēng)廚或在通風(fēng)情況下操作，如不小心濺到皮膚或眼內(nèi)，應(yīng)立即用水沖洗，然后用5%碳酸氫納溶液（酸腐蝕時(shí)采用）或5%硼酸溶液（堿腐蝕時(shí)采用）沖洗，最后用水沖洗。

　　4.易燃溶劑加熱時(shí)，必須在水浴或沙浴中進(jìn)行，避免使用明火。切忌將熱電爐放入實(shí)驗(yàn)柜中，以免發(fā)生火災(zāi)。

　　5.裝過(guò)強(qiáng)腐蝕性、可燃性、有毒或易爆物品的器皿，應(yīng)由操作者親手洗凈�？赵噭┢恳y(tǒng)一處理，不可亂扔，以免發(fā)生意外事故。

　　6.移動(dòng)、開(kāi)啟大瓶液體藥品時(shí)，不能將瓶直接放在水泥地板上，最好用橡皮布或草墊墊好，若為石膏包封的可用水泡軟后開(kāi)啟，嚴(yán)禁用錘砸、打，以防破裂。

　　7.取下正在沸騰的溶液時(shí)，應(yīng)用瓶夾先輕搖動(dòng)以后取下，以免濺出傷人。

　　8.將玻璃棒、玻璃管、溫度計(jì)等插入或拔出膠塞、膠布時(shí)應(yīng)墊有棉布，兩手都要靠近塞子或用甘油、甚至水，都可以將玻璃導(dǎo)管很容易插入或拔出塞孔中，切不可強(qiáng)行插入或拔出，以免折斷刺傷人。

　　9.開(kāi)啟高壓氣瓶時(shí)應(yīng)緩慢，并不得將出口對(duì)人。

　　10.使用易燃易爆物品的實(shí)驗(yàn)，要嚴(yán)禁煙火，不準(zhǔn)吸煙或動(dòng)用明火，易燃易爆物品的儲(chǔ)存必須符合安全存放要求。使用酒精噴燈時(shí)，應(yīng)先將氣孔調(diào)小，再點(diǎn)燃。酒精不能加的太多，用后應(yīng)及時(shí)熄滅酒精燈。

　　11.嚴(yán)禁用濕手去開(kāi)啟電閘和電器開(kāi)關(guān)，凡漏電儀器不要使用，以免觸電。

　　12.消防器材要放在明顯位置，嚴(yán)禁將消防器材移作別用。

　　13.發(fā)生事故，必須按規(guī)定及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)，重大事故要立即搶救，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。

　　14.保持實(shí)驗(yàn)室環(huán)境整潔，走道暢通，設(shè)備器材擺放整齊。實(shí)驗(yàn)室用的所有儀器，都應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，儀器使用完畢后拔出插頭，將儀器各部旋鈕恢復(fù)到原位。

　　15.下班時(shí)，整理好器材、工具和各種資料，切斷電源，關(guān)好門(mén)窗和水龍頭。

　　實(shí)驗(yàn)室管理制度

　　1.實(shí)驗(yàn)人員應(yīng)嚴(yán)格掌握，認(rèn)真執(zhí)行本室相關(guān)安全制度、儀器管理、藥品管理、玻璃器皿管理制度等相關(guān)要求。

　　2.進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室必須穿工作服，進(jìn)入無(wú)菌室換無(wú)菌衣、帽、鞋、戴好口罩，非實(shí)驗(yàn)室人員不得進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。

　　3.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，每天上下班應(yīng)進(jìn)行清掃整理，桌柜等表面應(yīng)每天用消毒液擦拭，保持無(wú)塵，杜絕污染。

　　4.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)井然有序，物品擺放整齊、合理，并有固定位置。禁止在實(shí)驗(yàn)室吸煙、進(jìn)餐、會(huì)客、喧嘩，或作為學(xué)習(xí)娛樂(lè)場(chǎng)所，不得存放實(shí)驗(yàn)室外個(gè)人用品、儀器等。嚴(yán)禁在冰箱、溫箱、烘箱、微波爐內(nèi)存放和加工私人食品。

　　5.隨時(shí)保持實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生，不得亂扔紙屑等雜物，測(cè)試用過(guò)的廢棄物要倒在固定的箱桶內(nèi)，并及時(shí)處理。

　　6.試劑應(yīng)定期檢查并有明晰標(biāo)簽，儀器定期檢查、保養(yǎng)、檢修。各種器材應(yīng)建立請(qǐng)領(lǐng)消耗記錄，貴重儀器填寫(xiě)使用記錄，破損遺失應(yīng)填寫(xiě)報(bào)告，藥品、器材等不經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自外借或轉(zhuǎn)讓，更不得私自拿出。

　　7.進(jìn)行高壓、干烤、消毒等工作時(shí)，工作人員不得擅離現(xiàn)場(chǎng)，認(rèn)真觀察溫度、時(shí)間、壓力等。

　　8.嚴(yán)禁用口直接吸取藥品和菌液，按無(wú)菌操作時(shí)，如發(fā)生菌液等濺出時(shí)，應(yīng)立即用有效消毒劑進(jìn)行徹底消毒，安全處理后方可離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。

　　9.實(shí)驗(yàn)完畢，即時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)和實(shí)驗(yàn)用具，對(duì)于有毒、有害、易燃、腐蝕的物品和廢棄物應(yīng)按有關(guān)要求執(zhí)行，兩手用清水肥皂洗凈，必要時(shí)用消毒液泡手，然后用水沖洗，工作服應(yīng)經(jīng)常清洗，保持整潔，必要時(shí)高壓消毒。

　　10.離開(kāi)實(shí)驗(yàn)室前，尤其節(jié)假日應(yīng)認(rèn)真檢查水、電、氣、汽和正在使用的儀器設(shè)備，關(guān)好門(mén)窗方可離去。

　　11.部門(mén)負(fù)責(zé)人督促本制度嚴(yán)格執(zhí)行，根據(jù)情況給予獎(jiǎng)懲，出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)立即處理、上報(bào)。

　　儀器使用管理制度

　　1.實(shí)驗(yàn)室儀器安放合理，貴重儀器由專人保管，建立儀器檔案，并備有操作方法、保養(yǎng)、維修、說(shuō)明書(shū)及使用登記本。

　　2.各儀器做到經(jīng)常維護(hù)、保養(yǎng)和檢查，精密儀器不得隨意移動(dòng)，若有損壞不得私自拆動(dòng)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告通知相關(guān)人員，經(jīng)總經(jīng)理同意后送儀器維修部門(mén)。

　　3.實(shí)驗(yàn)室所使用的儀器、容器應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，保證準(zhǔn)確可靠，凡計(jì)量器具須經(jīng)計(jì)量部門(mén)檢定合格方能使用。

　　4.易被潮濕空氣、酸液或堿液等侵蝕而生銹的儀器，用后應(yīng)及時(shí)擦洗干凈，放通風(fēng)干燥處保存。

　　5.易老化變粘的橡膠制品應(yīng)防止受熱、光照或與有機(jī)溶劑接觸，用后應(yīng)洗凈置于帶蓋容器或塑料袋中存放。

　　6.各種儀器設(shè)備（冰箱、溫箱除外），使用完畢后要立即切斷電源，旋鈕復(fù)原歸位，待仔細(xì)檢查后方可離開(kāi)。

　　7.一切儀器設(shè)備未經(jīng)部門(mén)主管同意，不得外借，使用的按登記本內(nèi)容進(jìn)行登記。

　　8.儀器設(shè)備應(yīng)保持清潔，一般應(yīng)有儀器套罩。

　　9.使用儀器時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，對(duì)違反操作規(guī)程和因保管不善致使儀器、器械損壞，要追究當(dāng)事人責(zé)任。

　　藥品管理制度

　　1.依據(jù)本室檢測(cè)任務(wù)，制定各種藥品、試劑采購(gòu)計(jì)劃，寫(xiě)清品名、單位、數(shù)量、純度、包裝規(guī)格等。

　　2.各藥品應(yīng)建立賬目，專人管理，定期做出消耗表，并清點(diǎn)剩余藥品。

　　3.藥品試劑應(yīng)分類陳列整齊，放置有序、避光、防潮、通風(fēng)干燥，標(biāo)簽完整，劇毒藥品加鎖存放，易燃、易揮發(fā)、腐蝕品種單獨(dú)貯存。

　　4.劇毒藥品應(yīng)鎖至保險(xiǎn)柜，配置的鑰匙由兩人同時(shí)管理，兩個(gè)人同時(shí)開(kāi)柜才能取出藥品。

　　5.稱取藥品試劑應(yīng)按操作規(guī)程進(jìn)行，用后蓋好，必要時(shí)可封口或黑紙包裹，不得使用過(guò)期或變質(zhì)藥品。

　　6.購(gòu)買(mǎi)試劑由使用人和部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字，任何人無(wú)權(quán)私自出借或饋送藥品試劑，本公司或外單位互借時(shí)需經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字。

　　實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生制度

　　1．實(shí)驗(yàn)室內(nèi)要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，每天上下班應(yīng)進(jìn)行清掃整理，桌柜等表面應(yīng)每天用消毒液擦拭，保持無(wú)塵，杜絕污染。

　　2．實(shí)驗(yàn)室應(yīng)井然有序，不得存放實(shí)驗(yàn)室外及個(gè)人物品、儀器等，實(shí)驗(yàn)室用品要擺放合理，并有固定位置。

　　3．隨時(shí)保持實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生，不得亂扔紙屑等雜物，測(cè)試用過(guò)的`廢棄物要倒在固定的箱筒內(nèi)，并及時(shí)處理。

　　4．實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具有優(yōu)良的采光條件和照明設(shè)備。

　　5．實(shí)驗(yàn)室工作臺(tái)面應(yīng)保持水平和無(wú)滲漏，墻壁和地面應(yīng)當(dāng)光滑和容易清洗。

　　6．實(shí)驗(yàn)室布局要合理，一般實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有緩沖間和無(wú)菌室，無(wú)菌室應(yīng)有良好的通風(fēng)條件，如安裝空調(diào)設(shè)備及過(guò)濾設(shè)備，無(wú)菌室內(nèi)空氣測(cè)試應(yīng)基本達(dá)到無(wú)菌。

　　7．嚴(yán)禁利用實(shí)驗(yàn)室作會(huì)議室及其他文娛活動(dòng)和學(xué)習(xí)場(chǎng)所。

　　化驗(yàn)員更衣室規(guī)章制度

　　1、不得在更衣室中休息、抽煙、娛樂(lè)，應(yīng)愛(ài)護(hù)更衣室設(shè)施，不得在室內(nèi)亂寫(xiě)亂畫(huà)，張貼等，如有上述違章行為將予以罰款；

　　2、更衣室由化驗(yàn)員每天清掃,保持更衣室內(nèi)清潔衛(wèi)生；

　　3、不得將化驗(yàn)藥品、儀器等帶入更衣室內(nèi)；

　　4、衣物、鞋子等所有物品需放入更衣柜內(nèi)，不得擺放在外；

　　5、衣柜內(nèi)請(qǐng)勿擺放貴重物品及大額錢(qián)款，遺失責(zé)任自負(fù)；

　　6、更衣時(shí)不得隨意吐痰，亂丟紙屑、雜物及其他物品，保持更衣室的清潔；

　　7、衣柜破損需于當(dāng)日上報(bào)行政部門(mén)，以便修理，修理費(fèi)用若自然損壞由公司負(fù)責(zé)，若是使用人自己損壞則自己承擔(dān)；

　　8、部門(mén)因工作需要有權(quán)要求打開(kāi)更衣柜接受檢查，化驗(yàn)員要積極予以配合。

　　試驗(yàn)室管理制度

　　一、試驗(yàn)工作按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及交通部頒布的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

　　二、試驗(yàn)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，并服從試驗(yàn)室負(fù)責(zé)人的統(tǒng)一安排。

　　三、愛(ài)護(hù)儀器、設(shè)備，保持器具的完好精確，每日上班對(duì)本室的儀器設(shè)備、工具、水、電進(jìn)行檢查，如有異常情況，應(yīng)立即采取措施。

　　四、維護(hù)試驗(yàn)場(chǎng)地的整潔，試驗(yàn)每告一段落，必須清理場(chǎng)地。

　　五、定時(shí)對(duì)貴重的儀器設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)、檢查。

　　六、化驗(yàn)試劑、有毒物品、易燃品、放射性試驗(yàn)儀器應(yīng)存放在安全的地方，并由專人負(fù)責(zé)保管。

　　七、末經(jīng)計(jì)量部門(mén)認(rèn)可的及超期限的儀器具不得使用。

　　八、試驗(yàn)人員在操作前應(yīng)熟悉該試驗(yàn)的操作步驟及注意事項(xiàng)，應(yīng)避免一邊試驗(yàn)一邊查閱操作規(guī)程。在試驗(yàn)操作過(guò)程中，應(yīng)集中注意力，不允許吸煙，應(yīng)禁止無(wú)關(guān)人員隨意靠近機(jī)器，以免發(fā)生意外。

　　九、在操作過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)儀器異常，應(yīng)立即關(guān)機(jī)，并查明原因。

　　十、使用天平稱量或進(jìn)行細(xì)料篩分等試驗(yàn)時(shí)，應(yīng)避免吹風(fēng)，必要時(shí)應(yīng)關(guān)門(mén)窗及電風(fēng)扇，以免造成稱量不準(zhǔn)或細(xì)顆粒損失。

　　十一、每天下班前，應(yīng)做到關(guān)緊門(mén)窗，關(guān)好水、電開(kāi)關(guān)。對(duì)需要晝夜運(yùn)行的機(jī)器，應(yīng)檢查其運(yùn)行狀態(tài)及保險(xiǎn)裝置。特殊情況應(yīng)留有專人值班。

　　十二、試驗(yàn)完畢，應(yīng)將所有的儀器擦干凈，配件放回原處，較精密的儀器應(yīng)入柜內(nèi)或套上防塵罩，試驗(yàn)廢料當(dāng)日清理。十三、定期保養(yǎng)儀器，保持室內(nèi)清潔，應(yīng)注意計(jì)量?jī)x器的檢定期限.

　　十三、試驗(yàn)人員應(yīng)實(shí)事求是，嚴(yán)禁修改偽造試驗(yàn)數(shù)據(jù)�；瘜W(xué)分析室工作制度

食品化驗(yàn)員的職責(zé)10

　　質(zhì)檢員的主要工作內(nèi)容是質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量檢驗(yàn)、質(zhì)量培訓(xùn)、產(chǎn)品改善以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項(xiàng)工作。

　　質(zhì)檢員的作用：參與制定產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制制度、各產(chǎn)品的工藝指導(dǎo)書(shū)、關(guān)鍵控制點(diǎn)控制程序以及一些其他的質(zhì)量管理文件，規(guī)范員工的操作和產(chǎn)品的.質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　崗位職責(zé)：

　　一、以身作則，模范遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，大公無(wú)私地對(duì)相關(guān)工作進(jìn)行規(guī)范檢查，真實(shí)及時(shí)地作好相關(guān)記錄。按時(shí)作出工作報(bào)告，重大問(wèn)題必須及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　二、檢查公司各崗位人員是否履行各自職責(zé)，認(rèn)真負(fù)責(zé)、忠于職守。

　　三、檢查公司衛(wèi)生管理制度的落實(shí)情況，檢查公司的物資采購(gòu)、食品加工、餐具消毒等

　　工作是否按照工作程序進(jìn)行，檢查食堂食品質(zhì)量是否符合公司規(guī)定。

　　四、檢查公司各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)狀況和重大任務(wù)的完成度及質(zhì)量狀況。

　　五、熟悉公司員工處罰條例的各項(xiàng)規(guī)定，對(duì)有損工作的行為進(jìn)行必要的處罰，以達(dá)到教育本人，警示他人，糾正錯(cuò)誤的目的。

　　六、恪盡職守、盡心盡責(zé)、走動(dòng)管理，深入工作，不主觀片面，定論重事實(shí)、有依據(jù)。

　　七、認(rèn)真及時(shí)地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

食品化驗(yàn)員的職責(zé)11

　　職責(zé)：

　　1.遵守化驗(yàn)室各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī),按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)操作規(guī)程及時(shí)準(zhǔn)確地完成檢驗(yàn)任務(wù);

　　2.負(fù)責(zé)產(chǎn)品的理化與微生物檢測(cè);

　　3.原輔料的接收和檢驗(yàn);

　　4.車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生的檢查;

　　5.每年型檢送樣和報(bào)告的確認(rèn);

　　6.制定計(jì)量和測(cè)試設(shè)備的校準(zhǔn)計(jì)劃并完成校準(zhǔn);

　　7.實(shí)驗(yàn)室試劑管理;

　　8.化驗(yàn)設(shè)備的`保養(yǎng)、維護(hù)。

　　任職資格:

　　1. 大專以上學(xué)歷，食品或生物專業(yè);

　　2. 檢驗(yàn)員職格證，1-2年的工作經(jīng)驗(yàn);

　　3. 有責(zé)任心、團(tuán)隊(duì)精神，且能承受一定壓力;

　　4. 工作嚴(yán)謹(jǐn)，協(xié)調(diào)及溝通能力佳;

　　5. 男女不限，身體健康;

食品化驗(yàn)員的職責(zé)12

　　1、協(xié)助質(zhì)量主管制定化驗(yàn)室管理制度，并依據(jù)產(chǎn)品執(zhí)行的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范檢驗(yàn)操作規(guī)程，設(shè)計(jì)記錄檢驗(yàn)數(shù)據(jù)表格;

　　2、根據(jù)產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)定，對(duì)每批次入庫(kù)成品進(jìn)行檢驗(yàn)工作(包括產(chǎn)品感官、理化分析、微生物檢驗(yàn)、凈含量、包裝等方面進(jìn)行檢驗(yàn))，并出具檢測(cè)報(bào)告，報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審核、批準(zhǔn);

　　3、依據(jù)成品檢驗(yàn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)所檢驗(yàn)批次成品判定合格與否，并對(duì)判定結(jié)果負(fù)責(zé);

　　4、依據(jù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，按頻次對(duì)水質(zhì)、人員、設(shè)備等食品接觸面、環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)于檢測(cè)的數(shù)據(jù)及時(shí)反饋至上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和生產(chǎn)部，并對(duì)出現(xiàn)的異常進(jìn)行跟蹤直至檢驗(yàn)合格;

　　5、負(fù)責(zé)各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄存檔、管理工作。做好每月實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)報(bào)表匯總工作;

　　6、負(fù)責(zé)日常樣品的檢測(cè)、留樣觀察等相關(guān)的樣品管理工作;

　　7、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室試劑的配制與藥品的'分類管理工作;

　　8、協(xié)助質(zhì)量主管完成實(shí)驗(yàn)室儀器、試劑的請(qǐng)購(gòu)工作，儀器設(shè)備的管理和使用，試劑耗材管理和使用;負(fù)責(zé)低值易耗品消耗情況匯總及剩余量盤(pán)點(diǎn);

　　9、協(xié)助質(zhì)量主管完成產(chǎn)品每年的送外檢工作和化驗(yàn)室各項(xiàng)檢測(cè)儀器的臺(tái)賬和檢定計(jì)劃、產(chǎn)品送檢和檢測(cè)報(bào)告的取回;

　　10、負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)分析成品檢驗(yàn)合格率，對(duì)檢驗(yàn)不合格項(xiàng)目進(jìn)行分析并提出改善意見(jiàn);

　　11、及時(shí)向上級(jí)反映各類品質(zhì)異常問(wèn)題;

　　12、完成上級(jí)交代的其他任務(wù);

食品化驗(yàn)員的職責(zé)13

　　食品質(zhì)量安全員、食品檢驗(yàn)員管理制度

　　1.目的

　　為規(guī)范公司食品質(zhì)量安全員、食品檢驗(yàn)員的管理，明確其職責(zé)和權(quán)限，特制定本制度。

　　2.適用范圍

　　本公司食品質(zhì)量安全員、食品檢驗(yàn)員的管理。

　　3.內(nèi)容

　　3.1設(shè)專職食品質(zhì)量安全員一名，負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全工作的監(jiān)督檢查、報(bào)告等工作。

　　3.2質(zhì)量管理部按規(guī)定配備滿足質(zhì)量檢測(cè)要求的專職質(zhì)量檢驗(yàn)人員，負(fù)責(zé)按規(guī)定進(jìn)行原輔料、半成品、成品的理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)的質(zhì)量檢測(cè)。

　　3.3食品質(zhì)量安全員職責(zé)和權(quán)限

　　3.3.1每月對(duì)本部門(mén)食品質(zhì)量安全工作進(jìn)行監(jiān)控，認(rèn)真填寫(xiě)監(jiān)控記錄。

　　3.3.2對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量安全隱患及時(shí)向本部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，協(xié)助主管人員做好質(zhì)量安全隱患的`排除工作；

　　3.3.3按公司要求及時(shí)整理本部門(mén)食品質(zhì)量安全檔案有關(guān)資料，確保順利通過(guò)上級(jí)部門(mén)檢查；

　　3.3.4針對(duì)公司檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，按規(guī)定做好相關(guān)整改工作并按時(shí)反饋整改結(jié)果。

　　3.4食品質(zhì)量檢驗(yàn)員職責(zé)和權(quán)限

　　3.4.1檢驗(yàn)員嚴(yán)格按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)逐批做好產(chǎn)品化驗(yàn)工作。

　　3.4.2檢驗(yàn)員應(yīng)加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，掌握相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)備操作規(guī)程。

　　3.4.3檢驗(yàn)員應(yīng)按生產(chǎn)批號(hào)做好產(chǎn)品化驗(yàn)工作，及時(shí)按規(guī)定出具化驗(yàn)報(bào)告，并做好檢驗(yàn)記錄，按規(guī)定將檢驗(yàn)結(jié)果通報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)。

　　3.4.4做好出廠產(chǎn)品的留樣工作和留樣化驗(yàn)工作，并做好原始記錄臺(tái)帳。

　　3.4.5做好化驗(yàn)室、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作和化驗(yàn)室的清潔消毒工作。

　　3.4.6遵守本廠的各項(xiàng)規(guī)章制度。