總結(jié)胡蘿卜的做法

總結(jié)胡蘿卜的做法

　　胡蘿卜燒羊肉

　　材料：羊肉350g，胡蘿卜一根

　　配料和調(diào)味料：蔥1根、姜2片，紅棗3個，辣椒2個，八角2瓣，桂皮1小塊，青蒜2片

　　做法：

　　1、羊肉放高壓鍋，加一大碗水，3調(diào)羹料酒，大火煮開，小火悶20分鐘，撈出待用

　　2、鍋里油熱，放下蔥結(jié)，姜片，八角，桂皮，紅棗，辣椒爆香

　　3、放入羊肉煸炒，放下胡蘿卜塊

　　4、放入煮羊肉的湯汁，放2調(diào)羹甜面醬，1調(diào)羹老抽。

　　5、放入1調(diào)羹冰糖，大火煮開，小火煮至胡蘿卜熟。

　　6、放些鹽，胡椒粉，雞精，青蒜，煸勻即可。

　　胡蘿卜玉米排骨湯

　　材料：排骨半斤，玉米2根，胡蘿卜1根

　　配料和調(diào)味料：生姜3片，鹽、糖適量。

　　做法：

　　1、 胡蘿卜去皮切滾（盡量切大塊一些）；玉米掰對半；排骨切小塊，加少許鹽腌漬5-10分鐘，口感會很嫩。

　　2、鍋里將水燒滾，倒入排骨焯去血水后，撈出瀝干水。

　　3、把排骨、玉米、胡蘿卜、姜片放入壓力鍋，加一大碗水、少許鹽、料酒，先用大火，待放氣的時候轉(zhuǎn)小火慢壓半個小時左右即可。

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